世界各地のお勧め高級チョコレートを厳選しました。

『しょくらあと』とは、江戸時代に初めて日本に入ってきたチョコレートの呼び名だそうです。チョコレートを初めて食べた日本人は、さぞかし、驚いたことでしょう。小島シェフの「このケーキで、たくさんの人をびっくりさせたい。」という想いが、こんなにも遊び心いっぱいの楽しいスイーツを誕生させました。

『しょくらあと』のベースとなるショコラ生地は２時間ほど、じっくりと焼き上げた、濃厚でありながら軽やかな食感。このショコラ生地に、スィートとミルクをブレンドした生チョコクリームを合わせています。

ゴツゴツとしたケーキにフォークを入れてみると、パリパリと得も知れぬ感触にびっくり。食べてみると、ほろ苦いショコラ生地とまろやかな生チョコクリームがとろけて、パリっとしたビターチョコレートやライスパフ入りのミルクチョコレートが、にぎやかな食感で楽しませてくれます。

パリッ、サクッとした食感もびっくりなのですが、なによりも驚いたのが、いくらでもパクパクと食べられるところ。これだけチョコレートが入っているのに、なぜこんなにも、あっさりと軽やかなのだろう。ぜひとも、『しょくらあと』の楽しい食感と、とろけるような味わいを体感してください。この小さなアントルメは完全にショコラケーキの域を越えています。

シェフのご好意により、ご希望の方にシェフ手書きのメッセージ板チョコをおつけします。備考欄にメッセージを書き込んでください。（ろうそくもOKです。）

by KOBE PATISSERIE NET【神戸パティスリーネット】

こんなかわいいシフォンを見たのははじめて！シフォン生地はフランス産のココアパウダーを使用し、甘さ控えめなシフォン生地にチョコクリームをサンド。中心にはフランボワーズ入りのガナッシュをたっぷりと！外側はビターチョコレートでふんわり包まれています。
上にはハート型の生チョコを並べて。ホワイトチョコレートのクリーミーな甘みとベルギー産のなめらかなガナッシュの相性がＧＯＯＤ！どこから食べようか迷ってしまう美味しさです。
家族で楽しむケーキとしてもおすすめ！上のハート型チョコレートプレートはシェフが心をこめてメッセージを代筆してくださいます。ご注文の際、備考欄にご記入ください。（12文字まででお願いします。　ご指定のない場合は“St. Valentine day”となります。）

by KOBE PATISSERIE NET【神戸パティスリーネット】

小麦・卵・乳・大豆使用。チョコレート生地にガナッシュクリームをサンド。ビターな大人の味わいが楽しめます。

by ダイエーネットショッピング

ヨーロッパ最大級 の有機認定機関の認定を受けたチョコレート「カオグランデ」。安全性を認められ、採取量も限られている、そんな貴重なチョコレートを全体にたっぷりと使ったケーキです。
有機栽培 ならではの自然な香りのチョコムースは、驚くほどの口溶けの良さ。まろやかなヘーゼルナッツクリームを優しく包み、ふわ、とろん、と瞬く間にとろけます。
一方、 ケーキの底にはザクザクと歯応えのあるチョコレートとヘーゼルナッツのダックワーズ。このチョコ、乾燥したクレープを刻み入れたもので、香ばしくて本当においしい！これに先ほどのクリームが絡まり、ナッツとチョコという最高の相性が際立ちます。
バレンタイン限定 ならではのハートのデコレーション、本命の彼・旦那様にプレゼントしたいキュートな一品。ディナーの後は二人で仲良く、甘いケーキで締めくくって。

by デリケーキ